在日常生活中，甜、酸、咸、辣等味道更受人们欢迎，而“苦”往往被避之不及，谈“苦”色变。然而，在传统中医理论中，苦味中药却是一类良药，既能治病又能养生。中国有句古话叫“苦尽甘来”，意思是苦到极致，甜也就跟着来了。目前正值夏季，不论是天气还是人的心情都略带“烦躁”，正是“吃苦”的好时候。夏季养心，苦味入心。正确使用苦味食物，可以帮助我们祛暑降火、调节体质。
许多苦味的药物和食物，既是药材同时也是食材，这就是中医所说的“药食同源”。下面我就来向大家推荐几种夏季必打卡的苦味药食，未病先防、调养身体。
天然降糖药——苦瓜
苦瓜具有清热解暑、降血糖、美容养颜、延缓衰老、促进消化的功效。苦瓜富含苦瓜苷、维生素C和膳食纤维，适用于糖尿病、暑热烦渴、皮肤痤疮的人群。
推荐吃法作为家常菜，可以适量添加调味剂，或焯水。在食用苦瓜时搭配姜或蒜，后者的温性能中和苦瓜的寒性，减少肠胃不适。比如，苦瓜姜丝炒肉片。苦夏人群可以选择枳实炒苦瓜，枳实磨粉与苦瓜同炒，能促进食欲。
此外，苦瓜还可以凉拌、炒蛋，做苦瓜茶、苦瓜排骨汤。
注意事项脾胃虚寒、孕妇、经期者忌食。
清心安神——莲子心
莲子心性味苦、寒，归心、肾经，有清心火、降血压、镇静安神的功效。莲子心含有莲心碱、荷叶碱等多种生物碱，以及金丝桃甙、芸香甙等黄酮类成分，适用于烦热、失眠、口舌生疮、高血压的人群。
推荐吃法选用1至3克莲子心泡茶，或与莲子同煮粥。建议莲子心和甘草一同使用，甘草的甘味能缓和莲子心的苦寒，增强清心火效果。同时，甘草味甜，尤其是炙甘草——它是用蜂蜜炮制过的，有它在莲子心就没那么苦了。日常可以选取莲子心和甘草各2克，泡茶饮用。
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